ListarFacultad de Ingeniería y Arquitectura por tema "Organolépticas"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Importancia de los dispositivos usados en la fermentación de Cacao (“Theobroma cacao L”)
(Universidad Peruana UniónPEPE, 2020-12-20)Lograr las mejores características organolépticas en el grano de cacao resultante, implica un adecuado tratamiento, mejores prácticas aplicadas y la incorporación de un tipo de fermentador que garantice el éxito del proceso. ...