Facultad de Ingeniería y Arquitectura
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Recent Submissions
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Aceptabilidad de mermelada de tuna con germinados de quinua
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-09-07)El objetivo del trabajo fue elaborar mermelada de tuna con adición de quinua germinada de dos variedades (Negra Collana y Salcedo INIA). Se empleó el diseño completamente aleatorizado (DCA) con 8 tratamientos y 3 repeticiones, ... -
Una revisión a la evaluación técnica y económica en la generación del biogás a partir de residuos domésticos para uso familiar
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-09-09)La generación de los residuos domésticos en nuestra actualidad es una situación preocupante para la sociedad y el medio ambiente, por lo que se pretende enfocar en el aprovechamiento de los desperdicios de casa para la ... -
Potencialidad de la fibra dietaria: Sus propiedades funcionales, métodos de obtención y aplicaciones en la industria alimentaria peruana
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-23)El objetivo de esta revisión es informar los beneficios del consumo de fibra dietética en la salud humana, las propiedades funcionales, los métodos de obtención y su aplicabilidad en la industria alimentaria. La fibra ... -
Percepción de consumo de platos tradicionales limeños de un grupo peruano de la generación millennials
(Universidad Peruana UniónPE, 2021-02-05)La alimentación es una parte fundamental de la cultura de cualquier sociedad, La cultura gastronómica muestra las tradiciones y costumbres alimentarias, registrando las diferencias de las cocinas regionales indicadas a ... -
Comparación de dos métodos sensoriales descriptivos en la caracterización de infusiones de muña (Minthostachys mollis)
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-23)El presente estudio compara dos métodos de elaboración del perfil descriptivo basados en las percepciones de los consumidores para describir cinco infusiones de muña. Los consumidores evaluaron cinco bebidas de muña ... -
Alimentos mínimamente procesados: pasado, presente y futuro
(Universidad Peruana UniónPE, 2021-02-05)En el transcurso del tiempo la tendencia del consumidor revela la preferencia por alimentos de fácil preparación, naturales, seguro y de calidad, con el menor procesamiento posible, pero con un tiempo prolongado de vida ... -
Traducción automática neuronal para lengua nativa peruana
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-10-09)La traducción automática (MT) es un subcampo de lingüística compu-tacional que se enfoca en traducir un texto de un idioma a otro. Con el creciente auge del aprendizaje profundo, la Traducción Automática Neuronal (NMT) ha ... -
Factores y modelos sobre metodologías híbridas para el desarrollo de software: Una revisión sistemática de la literatura
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-21)El mundo avanza a pasos agigantados y de manera muy organizada, esto incita a usar nuevas y mejores metodologías para el desarrollo de aplicaciones. En el presente, haciendo uso de una revisión sistemática de la literatura, ... -
Comparación de eficiencia de humedales en la remoción de contaminantes en aguas residuales municipales con especies caña brava, jacinto de agua y lenteja de agua, basado en dos investigaciones
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-08-10)La contaminación de las aguas constituye actualmente un grave problema ambiental en el contexto global como consecuencia de la industrialización, globalización, crecimiento poblacional y urbanización. Los cuales, al mezclarse ... -
El impacto ambiental del ciclo de vida del papel en el Perú
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-23)El consumo de papel se relaciona a los niveles de educación y el estilo de vida de las personas. Durante el ciclo de vida del papel se generan residuos potenciales que impactan directamente al medio ambiente como los licores ... -
Propuesta de protocolo de bioseguridad para la obra: construcción de ambiente de gestión administrativa y pedagógica en la IE 56356 - Coporaque Ccamanocca, distrito de Coporaque, provincia Espinar, departamento Cusco
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-23)Los Lineamientos son de alcance nacional y de aplicación obligatoria para todos los actores del proceso edificatorio, para el personal que labora en la ejecución de la obra de construcción, así como para todas las personas ... -
Propuesta de implementación de la Realidad Aumentada Libre en el entregable BIM (Modelo Grafico según PAS 1192-2)
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-18)La realidad aumentada es considerada una tecnología relativamente reciente. Se basa fundamentalmente en la superposición de información digital a un entorno real (vista desde una cámara), ofreciendo numerables ventajas al ... -
Estabilización de taludes con muros de llantas reciclados
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-17)La presente investigación tiene el objetivo de proponer la viabilidad de estabilización de taludes con muros de llantas recicladas, para ello se investigó los problemas que mitiga este muro y los beneficios de la utilización ... -
Propuesta de un sistema hidráulico para la reutilización de aguas grises en una vivienda unifamiliar
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-23)En la actualidad el agua es un elemento esencial para el ser humano y la biosfera, ya que sin ella la vida no podría existir, es por ello que la reutilización de las aguas residuales constituye una estrategia sustentable ... -
Desarrollo de propuestas para la optimización y eficiencia de la gestión en el proceso de la mejora continua en la industria de la construcción
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-09-25)En el presente artículo se estudia el impacto de la aplicación de la metodología Mejora Continua (Kaizen), en la elaboración de Proyectos de construcción frente al método tradicional que se desarrolla hasta la actualidad ... -
Análisis comparativo con el diseño tradicional 2D y la implementación del Building Informatión Management
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-17)El objetivo principal es realizar un análisis comparativo con el diseño tradicional 2d y la implementación del building informatión management (BIM) durante en el desarrollo del proyecto, Para lograr la propuesta y poder ... -
Reducción del impacto de desborde del Rio Seco del distrito de la Yarada – Los Palos, provincia de Tacna
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-23)En la presente investigación tiene la importancia del uso de los muros de gaviones ya que es un método simple y de bajo costo, ya que nos ayudara a reducir los desbordes y deslizamientos que ocurre durante cada inicio de ... -
Uso de Microorganismos Eficientes y de Montaña en la producción de Compost
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-22)Ante el incremento de generación de residuos sólidos, el compost, se ha convertido en un producto sostenible para su valorización final mediante la degradación y estabilización de su contenido en Materia Orgánica. El ... -
Reaprovechamiento de aguas grises, una revisión de las alternativas como un atenuante ambiental
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-22)El reaprovechamiento de las aguas grises (AG) es una alternativa de estrategias de gestión sostenible basadas en realizar prácticas sustentables eficientes del recurso hídrico, así mismo tener presente que los servicios ... -
Factores que condicionan la generación del fenómeno de licuefacción en la zona de Chullunquiani - Juliaca
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-12-17)El propósito de esta investigación es identificar los factores que condicionan una posible licuefacción de suelos en la zona de Chullunquiani - Juliaca. La licuefacción es el proceso de pérdida de resistencia de los suelos ...
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