dc.contributor.advisor | Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo | |
dc.contributor.author | Casimiro Espinoza, Lizbeth Katherine | |
dc.contributor.author | Paredes Del Aguila, Nicole Astrid Carolina | |
dc.date.accessioned | 2019-12-06T14:49:15Z | |
dc.date.available | 2019-12-06T14:49:15Z | |
dc.date.issued | 2019-12-02 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.upeu.edu.pe/handle/UPEU/2565 | |
dc.description.abstract | El objetivo de la investigación fue evaluar la preferencia de compra de los consumidores jóvenes y adolescentes frente a la información y sabor que presentan las bebidas carbonatadas de color oscuro. Se realizó el estudio en base a la preferencia de compra, sabor y ordenamiento de acuerdo a la preferencia con 181 personas encuestadas. La primera, el catador evalúo la información para expresar su preferencia de compra, la segunda, evalúo el sabor y organizó sus preferencias, finalmente las bebidas se presentaron con sus marcas, donde el catador las ordena en una escala de acuerdo a su preferencia. Se determinó la influencia de las variables sociodemográficas en las 3 etapas mediante la prueba de Chi-Cuadrado (x2). La prueba no paramétrica Friedman se utilizó para poder analizar las diferencias entre cada muestra. En la E1 el 27.1% de consumidores rechazan las muestras que contenían la señal de advertencia. En la E2 y E3 la muestra 812 tuvo mayor preferencia por los consumidores siendo influenciados por sus hábitos de consumo, sin otorgar la debida importancia a la información en la preferencia de compra | en_ES |
dc.description.uri | Trabajo de investigación | en_ES |
dc.format | application/pdf | en_ES |
dc.language.iso | spa | en_ES |
dc.publisher | Universidad Peruana Unión | en_ES |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_ES |
dc.rights | Attribution 3.0 Spain | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ | * |
dc.source | Universidad Peruana Unión | en_ES |
dc.source | Repositorio Institucional - UPEU | en_ES |
dc.subject | Bebidas carbonatadas | en_ES |
dc.subject | Influencia | en_ES |
dc.subject | Preferencia | en_ES |
dc.subject | Gaseosas | en_ES |
dc.subject | Octógonos | en_ES |
dc.title | Influencia del etiquetado en la preferencia de bebidas carbonatadas por consumidores | en_ES |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | en_ES |
thesis.degree.discipline | Ingeniería de Industrias Alimentarias | en_ES |
thesis.degree.grantor | Universidad Peruana Unión. Facultad de Ingeniería y Arquitectura | en_ES |
thesis.degree.level | Bachiller | en_ES |
thesis.degree.name | Bachiller en Ingeniería de Industrias Alimentarias | en_ES |
dc.subject.ocde | Otras ingenierías y tecnologías | en_ES |
dc.description.sede | LIMA | en_ES |
dc.description.escuela | Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias | en_ES |
dc.description.lineadeinvestigacion | Procesamiento, seguridad y gestión en la industria alimentaria. | en_ES |