ListarIndustrias Alimentarias por tema "Agentes encapsulantes"
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Microencapsulación de aceite esencial de menta negra (Mentha piperita L.) por atomización
(Universidad Peruana UniónPE, 2019-07-12)Se logró extraer aceite esencial de menta negra (MN) (mentha piperita L.) por arrastre de vapor, se determinó los parámetros de pH, humedad (%), densidad (g/ml), índice de acidez, índice de refracción, evaporación residual ...