Listar Ingeniería de Industrias Alimentarias por autor "Camasca Capcha, Heidy Shirly"
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Percepción de consumo de platos tradicionales limeños de un grupo peruano de la generación millennials
Camasca Capcha, Heidy Shirly; Sedano Arosquipa, Carla Rosa (Universidad Peruana UniónPEPE, 2021-02-05)La alimentación es una parte fundamental de la cultura de cualquier sociedad, La cultura gastronómica muestra las tradiciones y costumbres alimentarias, registrando las diferencias de las cocinas regionales indicadas a ...