Calizaya Milla, Yaquelin Eveling; Camones Sigueñas, Heydi Lissell (Universidad Peruana UniónPE, 2020-09-03)
Introducción y objetivo: El trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la calidad proteica de harinas de quinua, kiwicha, cañihua, tarwi y arveja muela en ratas holtzman, a través de pruebas biológicas (valor ...