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    Aceptabilidad de la harina de árbol de pan (Artocarpus altilis) en preparaciones caseras, por amas de casa y profesionales expertos en alimentos, en Lima 2017 

    Ortiz Lastra, Ericka Gabriela (Universidad Peruana Unión, 2018-05-04)
    El objetivo del estudio fue evaluar la aceptabilidad de la harina de árbol de pan (Artocarpus altilis), en preparaciones caseras por amas de casa y profesionales expertos en alimentos. La metodología fue investigación mixta ...

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    Author
    Ortiz Lastra, Ericka Gabriela (1)
    Subject
    Aceptabilidad (1)
    Focus group (1)
    Fruta de pan (1)
    Nutrición y Dietética (1)
    Preparación de alimentos (1)
    ... View MoreDate Issued
    2018 (1)
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