Browsing by Author "Paredes Del Aguila, Nicole Astrid Carolina"

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    Influencia del etiquetado en la preferencia de bebidas carbonatadas por consumidores
    (Universidad Peruana Unión, 2019-12-02) Casimiro Espinoza, Lizbeth Katherine; Paredes Del Aguila, Nicole Astrid Carolina; Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo
    El objetivo de la investigación fue evaluar la preferencia de compra de los consumidores jóvenes y adolescentes frente a la información y sabor que presentan las bebidas carbonatadas de color oscuro. Se realizó el estudio en base a la preferencia de compra, sabor y ordenamiento de acuerdo a la preferencia con 181 personas encuestadas. La primera, el catador evalúo la información para expresar su preferencia de compra, la segunda, evalúo el sabor y organizó sus preferencias, finalmente las bebidas se presentaron con sus marcas, donde el catador las ordena en una escala de acuerdo a su preferencia. Se determinó la influencia de las variables sociodemográficas en las 3 etapas mediante la prueba de Chi-Cuadrado (x2). La prueba no paramétrica Friedman se utilizó para poder analizar las diferencias entre cada muestra. En la E1 el 27.1% de consumidores rechazan las muestras que contenían la señal de advertencia. En la E2 y E3 la muestra 812 tuvo mayor preferencia por los consumidores siendo influenciados por sus hábitos de consumo, sin otorgar la debida importancia a la información en la preferencia de compra
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    Informe de la estandarización de control de peso de galleta y pasta de chocolate en galletas bañadas
    (Universidad Peruana Unión, 2025-10-06) Paredes Del Aguila, Nicole Astrid Carolina; Pajan Lan, Harold Patrick
    El presente informe tiene como objetivo garantizar la estandarización del peso de la galleta y pasta de chocolate, orientando el proceso hacia la eficiencia productiva y la reducción de sobrecostos asociados a la sobredosificación de materia prima, documentando las actividades realizadas en control de calidad y control de producción en el proceso productivo de galletas y su cobertura de chocolate. El análisis se centró en los parámetros críticos de peso de la galleta y peso de la cobertura, los cuales impactan directamente en los costos de producción y en la eficiencia de la línea de producción. La implementación del plan de mejora se desarrolló con la participación de un equipo multidisciplinario, en el que el área de Calidad asumió la responsabilidad de configurar los registros en SAP y garantizar su correcta migración a DMO, así como de realizar el estudio del contenido neto conforme a los estándares de la empresa y la Norma Metrológica Peruana NMP 002:2018, que establece los requisitos metrológicos legales para productos preenvasados. Adicionalmente, se ejecutó un programa de capacitación dirigida a maquinistas y supervisores de línea, orientado a la interpretación de cartillas de control y la aplicación de estadística de procesos, permitiendo la toma de acciones correctivas en tiempo real ante desviaciones detectadas. El monitoreo y control de los parámetros críticos evidenció una reducción significativa de la variabilidad en el peso de la galleta y de la cobertura, asegurando la estandarización del producto. Esta optimización operativa generó un ahorro económico de S/ 748,123 en el mes de enero de 2024, atribuible tanto a la nueva configuración de los sistemas como a la ejecución efectiva de las acciones correctivas por parte del personal de línea. En conclusión, las actividades desarrolladas permitieron asegurar la conformidad del producto final, estabilizar los parámetros críticos del proceso, mejorar la eficiencia operativa y fortalecer las competencias del personal de producción, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de calidad y producción establecidos para la sección.