Roque Mayta, Jennifer Shantall Stefani; Mamani Chura, Vanessa (Universidad Peruana UniónPEPE, 2020-09-04)
Actualmente los consumidores exigen productos de alta calidad e inocuidad; por lo tanto, las plantas procesadoras de alimentos deben contar con procedimientos y procesos que aseguren la calidad e inocuidad de los productos, ...