Listar Ingeniería de Industrias Alimentarias por autor "Cañazaca Tito, Nancy"
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Extracción y evaluación de las características fisicoquímicas de aceite de semillas de girasol (Helianthus annuus) y comparación con marcas comerciales
Carrillo Huamani, Judith; Cañazaca Tito, Nancy (Universidad Peruana UniónPEPE, 2020-09-25)Las semillas de girasol son oleaginosas con alto contenido de aceite vegetal se estima que tiene desde un 35 a 50% de aceite, por ello, se logró extraer aceite de girasol por el método convencional mecánica (extracción ...