Nuñez Zuñiga, Karen Edel (Universidad Peruana UniónPE, 2019-12-02)
En el Perú, el consumo de sal es un problema de salud cuya ingesta supera la necesidad fisiológica, el consumo percápita del pan es 35 kilogramos/persona/año (96g/persona/día), con un contenido de sodio en pan alrededor ...