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Clasificación de la frescura del pescado utilizando una red neuronal convolucional
(Universidad Peruana Unión, 2023-12-04)
En el trabajo se analizó la frescura de la trucha (Oncorhynchus mykiss), siendo este aspecto muy importante para determinar su calidad. El objetivo, es proponer un modelo computacional basado en una CNN para clasificar la ...