Evaluación del aporte nutricional de los almuerzos en comedores populares, calidad de vida y perímetro cintura de los consumidores, 2024

Ugarte Cordova, Esperanza Pilar; Ramos Flores, Genesis Gianella; Gonzales Rojas, Anthuane

Evaluación del aporte nutricional de los almuerzos en comedores populares, calidad de vida y perímetro cintura de los consumidores, 2024

dc.contributor.advisor	Chanducas Lozano, Bertha
dc.contributor.author	Ugarte Cordova, Esperanza Pilar
dc.contributor.author	Ramos Flores, Genesis Gianella
dc.contributor.author	Gonzales Rojas, Anthuane
dc.date.accessioned	2024-10-29T14:18:03Z
dc.date.available	2024-10-29T14:18:03Z
dc.date.embargoEnd	2025-12-10
dc.date.issued	2024-06-10
dc.description.abstract	Objetivo: Determinar la evaluación del aporte nutricional de los almuerzos en comedores populares, calidad de vida y perímetro cintura de los consumidores, 2024. Materiales y métodos: Este tuvo un enfoque cuantitativo no experimental, de diseño descriptivo y de corte transversal. Asimismo, el método de recolección fue un muestreo no probabilístico por conveniencia. Se ejecutó en 9 comedores populares de Puente Piedra, San Juan de Lurigancho y Ate Vitarte. La muestra fue de 174 participantes entre las edades de 18 a 75 años. Se evaluó el aporte nutricional, la calidad de vida y el perímetro cintura de los consumidores. Resultados: El aporte de nutrientes de calorías, el comedor 2, 3 y 5 obtuvieron una media adecuada (1120.25, 1096.89, 1187.38) sin embargo, no mostraron un cambio significativo (P=0.628). Asimismo, en proteínas, todos los comedores presentaron una media elevada, por otro lado, el aporte de grasas, no cubrían el valor propuesto (36.7gr) de grasas (P=0.820). De igual forma, para los carbohidratos, nos muestra que el comedor 3 obtuvo una media adecuada (157 gr). Finalmente, en fibra, el comedor 5 fue el que obtuvo la media más baja (3.97 gr) en su aporte de fibra. Un 82% (n=143) de los participantes presenta una buena calidad de vida y el perímetro cintura de 108 participantes (62%) han sido identificadas con un riesgo alto y muy alto de padecer una enfermedad cardiovascular (ECV).Conclusión: Los hallazgos mostraron que, los almuerzos no presentaron un adecuado balance de nutrientes, sin embargo, no se encontraron diferencias significativas (p>0,05) entre los comedores evaluados, además, la mayoría de los consumidores presentaron una buena calidad de vida y al perímetro cintura se identificó que el 62% de los usuarios presentaban un riesgo alto y muy alto de padecer enfermedad cardiovascular.
dc.description.escuela	Escuela Profesional de Nutrición Humana
dc.description.lineadeinvestigacion	Nutrición Pública
dc.description.sede	Lima
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	http://repositorio.upeu.edu.pe/handle/20.500.12840/8039
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Peruana Unión
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject	Calorías
dc.subject	Macronutrientes
dc.subject	Calidad de vida
dc.subject	Perímetro cintura
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
dc.title	Evaluación del aporte nutricional de los almuerzos en comedores populares, calidad de vida y perímetro cintura de los consumidores, 2024
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
renati.advisor.dni	27728714
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-7008-1278
renati.author.dni	71271901
renati.author.dni	72701203
renati.author.dni	71850414
renati.discipline	918036
renati.juror	Miranda Flores, María
renati.juror	Calizaya Milla, Yaquelin
renati.juror	Rodríguez Vasquez, Mery
renati.juror	Chanducas Lozano, Bertha
renati.level	http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
renati.type	http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Nutrición Humana
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Unión. Facultad de Ciencias de la Salud
thesis.degree.name	Licenciado en Nutrición Humana