Relación entre seguridad alimentaria del hogar y exceso de peso en escolares de una institución educativa de Lima, Perú 2025

Abstract

Objetivo: Analizar la relación entre la seguridad alimentaria del hogar y el exceso de peso en niños de la Institución Educativa N° 051 José Faustino Sánchez Carrión, Carapongo. Metodología: Fue un estudio de enfoque cuantitativo de tipo no experimental, correlacional, con un diseño descriptivo y de corte transversal. La población estuvo conformada por 300 niños del nivel primaria y sus respectivos padres, fue un muestro por conveniencia. La seguridad alimentaria se evaluó mediante la Escala de Lorenzana y Sanjur, mientras que el estado nutricional se determinó a través de mediciones antropométricas de peso y talla, procesadas con el software WHO Anthro Plus. Resultado: Los datos se analizaron mediante la prueba de Chi-cuadrado reveló una asociación estadísticamente significativa entre el nivel de seguridad alimentaria y la malnutrición (p < 0.001). En cuanto a los niveles de seguridad alimentaria, el 15% de los hogares presentó seguridad alimentaria, el 56.3% inseguridad alimentaria leve y el 28.7% inseguridad moderada. El 27.3% de los niños presentó sobrepeso y el 17.3% obesidad, sumando un 44.7% de exceso de peso. Conclusión: Los niveles de inseguridad alimentaria encontrados se relacionaron con una mayor frecuencia de exceso de peso en los escolares. Estos hallazgos resaltan la necesidad de fortalecer estrategias de apoyo y vigilancia nutricional en zonas como Carapongo.