Obtención de nanocelulosa de la cáscara de sandía (Citrullus lanatus) y sus imágenes de microscopía electrónico de barrido (S.E.M.)
| dc.contributor.advisor | Pilco Quesada, Silvia | |
| dc.contributor.advisor | Ramos Javier, Córdova | |
| dc.contributor.author | García Olaya, Diana Dianira | |
| dc.contributor.author | Zegarra Quiroz, Rosita Elvira | |
| dc.date.accessioned | 2020-10-28T13:44:31Z | |
| dc.date.available | 2020-10-28T13:44:31Z | |
| dc.date.issued | 2020-09-11 | |
| dc.description.abstract | La cáscara de sandía (Citrullus lanatus) es un residuo agrícola abundante, disponible y muy poco utilizable. Los objetivos fueron aislar la nanocelulosa a partir de la corteza de sandía y obtener sus imágenes de morfología a través de microscopía electrónica de barrido (SEM, de sus siglas en inglés). Primero, se realizó un tratamiento alcalino con hidróxido de potasio (5%); segundo, las fibras fueron blanqueadas con tampón de acetato glacial y clorito de sodio a 80°C durante 4 horas; y finalmente se realizó la hidrólisis con ácido sulfúrico a diferentes concentraciones p/v (50, 60 y 70 %) y tiempos de hidrólisis (20, 30 y 40 minutos), a 45 °C en agitación constante. Por último, las nanocelulosas obtenidas fueron observadas a través del SEM. El contenido de lignina, celulosa, hemicelulosa, ceniza y humedad de la harina de cáscara de sandía fueron 10,00±0,48; 46,00±0,15; 23,00±0,85; 15,00±0,26 y 10,30±0,70, respectivamente. El máximo rendimiento obtenido de nanocelulosa fue 64,96%, a 60% de ácido sulfúrico y 30 minutos de hidrólisis. La morfología de las nanocelulosas se observó mejor a 200𝜇𝑚 que a 100 𝜇𝑚. Las fibras de nanocelulosa estuvieron más expuestas y mejor distribuidas a 200 𝜇𝑚. | en_ES |
| dc.description.escuela | Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias | en_ES |
| dc.description.lineadeinvestigacion | Procesamiento, seguridad y gestión en la industria alimentaria | en_ES |
| dc.description.sede | LIMA | en_ES |
| dc.format | application/pdf | en_ES |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12840/3418 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Peruana Unión | en_ES |
| dc.publisher.country | PE | en_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ | * |
| dc.subject | Nanocelulosa | en_ES |
| dc.subject | Celulosa | en_ES |
| dc.subject | SEM | en_ES |
| dc.subject | Morfología | en_ES |
| dc.subject | Cáscara de sandía | en_ES |
| dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 | en_ES |
| dc.title | Obtención de nanocelulosa de la cáscara de sandía (Citrullus lanatus) y sus imágenes de microscopía electrónico de barrido (S.E.M.) | en_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | en_ES |
| renati.advisor.dni | 43813215 | |
| renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0002-9101-1754 | |
| renati.author.dni | 71930045 | |
| renati.author.dni | 76983459 | |
| renati.discipline | 721046 | en_ES |
| renati.juror | Coaquira Quispe, Joel | |
| renati.juror | Silva Paz, Reynaldo Justino | |
| renati.juror | Paredes Guzmán, Julio Florencio | |
| renati.juror | Sumire Qquenta, Daniel | |
| renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller | en_ES |
| renati.type | http://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion | en_ES |
| thesis.degree.discipline | Ingeniería de Industrias Alimentarias | en_ES |
| thesis.degree.grantor | Universidad Peruana Unión. Facultad de Ingeniería y Arquitectura | en_ES |
| thesis.degree.name | Bachiller en Ingeniería de Industrias Alimentarias | en_ES |