Influencia de marketing sensorial en la decisión de compra en los clientes de restaurantes y pollerías, Juliaca 2024

Yangali Cayo, Everth Franklin; Roque Sucasaca, Yodel Yimmi; Canaza Mamani, Rudbel Artemio

Influencia de marketing sensorial en la decisión de compra en los clientes de restaurantes y pollerías, Juliaca 2024

dc.contributor.advisor	Estela Delgado, Giovanny Elizabeth
dc.contributor.author	Yangali Cayo, Everth Franklin
dc.contributor.author	Roque Sucasaca, Yodel Yimmi
dc.contributor.author	Canaza Mamani, Rudbel Artemio
dc.date.accessioned	2025-05-07T19:41:52Z
dc.date.available	2025-05-07T19:41:52Z
dc.date.embargoEnd	2025-11-27
dc.date.issued	2024-11-27
dc.description.abstract	El marketing sensorial ha emergido como una estrategia fundamental en la creación de experiencias de compra, especialmente en sectores gastronómicos. El objetivo principal fue determinar cómo las dimensiones del marketing sensorial (visual, olfativa, auditiva, gustativa y táctil) influyen en la decisión de compra de los clientes en restaurantes de pollerías en la ciudad de Juliaca. El tipo de investigación es descriptivo correlacional, explicativo, de enfoque cuantitativo y de diseño no experimental. Tipo de muestreo no probabilístico a conveniencia, considerando criterios de inclusión y exclusión. La muestra estuvo compuesta por clientes de pollerías, en su mayoría jóvenes entre 18 y 24 años (81.9%) y distribuidos en ambos géneros, con un 54.6% de mujeres y un 45.4% de hombres. El cuestionario utilizado incluyó 14 ítems para medir la variable de marketing sensorial y 13 para la variable de decisión de compra, estructurados con base en investigaciones previas y ajustadas a una escala Likert. Los hallazgos muestran que todas las dimensiones del marketing sensorial tienen una influencia positiva y significativa en la decisión de compra de los clientes. Los efectos fueron particularmente destacados en el marketing táctil (β = 0.25, p < 0.001) y auditivo (β = 0.23, p < 0.001), seguidos del marketing olfativo (β = 0.18, p < 0.001), gustativo (β = 0.17, p < 0.001) y visual (β = 0.11, p < 0.001). En conjunto, estas dimensiones explicaron un 66% de la variabilidad en la decisión de compra. Se concluye que el marketing sensorial es una herramienta poderosa para influir en la decisión de compra de los consumidores, dada la relevancia de la gastronomía en Perú, la implementación de estrategias sensoriales podría no solo aumentar las ventas, sino también mejorar el posicionamiento de marca en un mercado altamente competitivo.
dc.description.escuela	Escuela Profesional de Administración
dc.description.lineadeinvestigacion	Marketing
dc.description.sede	Juliaca
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	http://repositorio.upeu.edu.pe/handle/20.500.12840/8690
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Peruana Unión
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject	Comportamiento de compra
dc.subject	Decisión de compra
dc.subject	Gastronomía
dc.subject	Marketing sensorial
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.title	Influencia de marketing sensorial en la decisión de compra en los clientes de restaurantes y pollerías, Juliaca 2024
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
renati.advisor.dni	45848056
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0009-0000-3557-4977
renati.author.dni	75237367
renati.author.dni	75252021
renati.author.dni	43482428
renati.discipline	413316
renati.juror	De La Cruz Vargas, Alexander David
renati.juror	Vargas Martinez, Amed
renati.juror	Choque Pilco, Ruth Gladys
renati.level	http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
renati.type	http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Administración y Negocios Internacionales
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Unión. Facultad de Ciencias Empresariales
thesis.degree.name	Licenciado en Administración y Negocios Internacionales