Aprovechamiento de residuos agroindustriales de palta mediante digestión anaerobia: evaluación del potencial bioquímico de metano (BMP)

Abstract

El crecimiento sostenido del sector agroindustrial de palta en los últimos años en el Perú ha generado volúmenes significativos de residuos orgánicos cuyo tratamiento aún presenta limitaciones. La presente investigación evaluó el aprovechamiento de los residuos de palta (RP) mediante la tecnología de digestión anaerobia a través de pruebas de potencial bioquímico de metano (PBM), con el propósito de verificar su capacidad de producción de biogás y metano. La caracterización inicial de RP evidencia su elevada carga orgánica, representada por valores de solidos volátiles y DQO de 217.93 g/kg y 258 g/L respectivamente. Las pruebas PBM se realizaron a 35 °C con una relación inoculo – sustrato de 2, obteniendo producciones de biogás y metano de 319.2 mL-biogas/g SV y 188.3 mL-CH4/g SV. El porcentaje de metano se mantuvo en un rango de 53.6 % a 77.9 % durante gran parte de la experimentación, indicando buena calidad del biogás. No obstante, las concentraciones de ácidos grasos volátiles (AGV) y relación AGV/AT fueron superiores a los valores recomendados, lo que limito la producción de biogás y metano, sugiriendo una ligera inestabilidad del proceso de digestión anaerobia. En definitiva, el RP posee un potencial significativo para la producción de biogás y metano, aunque para mejorar aún más las producciones, se recomienda evaluar algunas alternativas de tratamiento como la co-digestión