Hábitos alimentarios y nivel de conocimiento de loncheras saludables en madres con niños de 3 a 5 años de la Región San Martin

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dc.contributor.advisorCalizaya Milla, Yaquelin Eveling
dc.contributor.authorVilca Reátegui, Gabriela
dc.date.accessioned2026-03-05T17:19:40Z
dc.date.available2026-03-05T17:19:40Z
dc.date.embargoEnd2027-08-16
dc.date.issued2026-02-16
dc.description.abstractAntecedentes: Las madres y los cuidadores influyen en los patrones de alimentación de los niños en edad preescolar, incluidos los alimentos empacados para la escuela. Sin embargo, no está claro si el conocimiento sobre las loncheras saludables se traduce en hábitos dietéticos domésticos más saludables. Métodos: Realizamos un estudio analítico transversal que incluyó a 513 madres / cuidadoras de niños en edad preescolar (3-5 años). Los datos se recolectaron del 17 de marzo al 28 de mayo de 2025, utilizando dos cuestionarios validados que evaluaron (i) hábitos dietéticos (clasificados como adecuados vs. inadecuados) y (ii) conocimiento de loncheras saludables (bajo, medio, alto). La edad materna se categorizó como más joven (≤ 30 años) y mayor (≥ 31 años). Las comparaciones grupales utilizaron pruebas de chi-cuadrado. La correlación de Spearman evaluó la asociación entre hábitos dietéticos y puntajes de conocimiento. Los predictores de hábitos dietéticos adecuados se examinaron mediante regresión logística binaria y se informaron como odds ratios ajustados (aOR) con intervalos de confianza (IC) del 95%. Debido a que el bajo conocimiento fue raro (n = 10), el modelado de conocimientos comparó solo el medio versus el alto (n = 503). Resultados: Se observaron hábitos dietéticos adecuados en el 94,0% de los participantes. El conocimiento de la lonchera fue principalmente medio (n = 464; 90,4%), seguido de alto (n = 39; 7,6%) y bajo (n = 10; 1,9%). Los hábitos dietéticos y las puntuaciones de conocimiento mostraron una correlación débil y no significativa (Spearman r = 0,068; p = 0,123). En los análisis ajustados, los hábitos dietéticos adecuados se asociaron con una menor frecuencia de compra de alimentos ultraprocesados (OR = 0,279; IC 95%: 0,140 - 0,556), inclusión de frutas / verduras en las comidas (OR = 18,071; IC 95%: 4,728 - 69,067) y consumo de> 3 comidas principales / día (OR = 2,849; IC 95%: 1,136 - 7,146). Para el conocimiento, las madres más jóvenes tuvieron mayores probabilidades de conocimiento medio (vs. alto) (OR = 4,004; IC 95%: 1,643 - 9,762). Conclusión: El conocimiento sobre lonchera fue en gran medida moderado y no se asoció de manera significativa con los hábitos dietéticos. Las prácticas domésticas, en particular el suministro de frutas / verduras y la reducción de la compra de alimentos ultraprocesados, estaban más fuertemente vinculadas a hábitos dietéticos adecuados que al conocimiento solo.
dc.description.escuelaEscuela Profesional de Nutrición Humana
dc.description.lineadeinvestigacionNutrición Vegetariana y Promoción de la Salud
dc.description.sedeLima
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12840/9867
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Peruana Unión
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectHábitos dietéticos
dc.subjectConocimiento de loncheras
dc.subjectAlimentos ultraprocesados
dc.subjectEstudio transversal
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
dc.titleHábitos alimentarios y nivel de conocimiento de loncheras saludables en madres con niños de 3 a 5 años de la Región San Martin
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
renati.advisor.dni43958305
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0170-6131
renati.author.dni71252064
renati.discipline918036
renati.jurorRodríguez Vásquez, Mery
renati.jurorCollantes Cossio, María Bernarda
renati.jurorLozano López, Tabita Eleyda
renati.jurorCalizaya Milla, Yaqueline Eveling
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineNutrición Humana
thesis.degree.grantorUniversidad Peruana Unión. Facultad de Ciencias de la Salud
thesis.degree.nameLicenciado en Nutrición Humana

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