Conocimiento nutricional, frecuencia de consumo de alimentos ricos en fibra, actividad física e IMC como predictores de síntomas de estreñimiento en adultos peruanos

Rojas Rojales, Pablo Cesar

Conocimiento nutricional, frecuencia de consumo de alimentos ricos en fibra, actividad física e IMC como predictores de síntomas de estreñimiento en adultos peruanos

dc.contributor.advisor	Calizaya Milla, Yaquelin Eveling
dc.contributor.author	Rojas Rojales, Pablo Cesar
dc.date.accessioned	2026-02-04T14:42:01Z
dc.date.available	2026-02-04T14:42:01Z
dc.date.embargoEnd	2027-06-21
dc.date.issued	2025-11-21
dc.description.abstract	Antecedentes: El estreñimiento funcional es un trastorno gastrointestinal común influido por factores dietéticos, antropométricos y demográficos. Sin embargo, el impacto combinado de estos factores en los síntomas de estreñimiento sigue poco explorado, especialmente en la población peruana. Objetivo: Evaluar la asociación del conocimiento nutricional, el consumo de alimentos ricos en fibra, el índice de masa corporal (IMC) y el sexo con los síntomas de estreñimiento funcional en adultos peruanos. Métodos: Estudio transversal realizado en 404 adultos peruanos seleccionados mediante muestreo no probabilístico. Se analizaron el conocimiento nutricional (evaluado con el Cuestionario de Hábitos y Conocimientos sobre Fibra Dietética), el consumo de alimentos ricos en fibra (medido con el Instrumento de Block), el IMC (autoinformado y calculado) y los síntomas de estreñimiento (evaluados con el Cuestionario Diagnóstico Internacional Roma III). Se efectuó un análisis de regresión jerárquica para evaluar el impacto de las variables sobre los síntomas de estreñimiento. Resultados: El análisis de regresión jerárquica, realizado en cuatro bloques, mostró un aumento progresivo de la varianza explicada. En el cuarto bloque, el conocimiento nutricional (β = −.173; p = .006; IC [−.296, −.050]) y el consumo de alimentos ricos en fibra (β = −.227; p < .001; IC [−.351, −.103]) se asociaron con una reducción de los síntomas de estreñimiento, mientras que el IMC (β = .230; p < .001; IC [.108, .353]) y ser mujer (β = .153; p = .014; IC [.031, .274]) se asociaron con un aumento de los síntomas. El modelo final explicó el 16.4% de la varianza total (R² ajustado = .164), y el consumo de fibra aportó un incremento del 5.2% en la varianza explicada (ΔR² = .052). Conclusión: Estos hallazgos subrayan la importancia de implementar estrategias educativas y dietéticas de salud pública para abordar el estreñimiento mediante enfoques preventivos y personalizados.
dc.description.escuela	Escuela Profesional de Nutrición Humana
dc.description.lineadeinvestigacion	Nutrición Pública
dc.description.sede	Lima
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12840/9772
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Peruana Unión
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject	Estreñimiento
dc.subject	Estudios transversales
dc.subject	Fibra dietética
dc.subject	Estreñimiento funcional
dc.subject	Enfermedades gastrointestinales
dc.subject	Perú
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
dc.title	Conocimiento nutricional, frecuencia de consumo de alimentos ricos en fibra, actividad física e IMC como predictores de síntomas de estreñimiento en adultos peruanos
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
renati.advisor.dni	43958305
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-0170-6131
renati.author.dni	42994663
renati.discipline	918036
renati.juror	Chilon Llico, Raquel
renati.juror	Chanducas Lozano, Bertha
renati.juror	Rodríguez Vásquez, Mery
renati.juror	Calizaya Milla, Yaquelin Eveling
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Nutrición Humana
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Unión. Facultad de Ciencias de la Salud
thesis.degree.name	Licenciado en Nutrición Humana