Bioconversión de residuos Orgánicos mediante Hermetia Illucens en el mercado Santa Bárbara, Juliaca – Puno

Abstract

El objetivo de esta investigación fue evaluar la bioconversión de residuos orgánicos utilizando larvas de Hermetia illucens como estrategia para la recuperación de residuos generados en el Mercado Santa Bárbara de Juliaca. Se utilizó un Diseño Completamente Aleatorizado (DCA) con tres tratamientos: residuos vegetales (T1), residuos de frutas (T2) y una mezcla de frutas y verduras (T3), cada uno con tres repeticiones. Se evaluaron la reducción de sustrato, la tasa de bioconversión y la producción de frass. Los datos se analizaron utilizando estadística descriptiva, prueba de Shapiro-Wilk, ANOVA y prueba de Tukey con un nivel de confianza del 95%. Los resultados mostraron reducciones promedio de sustrato de 46.67% para T1, 46.67% para T2 y 40.83% para T3, sin diferencias significativas (p > 0.05). El índice de bioconversión presentó diferencias significativas (p = 0.017), registrando el valor más alto en T3 (7.92%), mientras que T1 y T2 alcanzaron 5.83%. La producción promedio de frass fue de 1033,33 g, 933,33 g y 733,33 g para T1, T2 y T3, respectivamente, sin diferencias significativas (p > 0,05). El análisis fisicoquímico del frass mostró valores de pH, nitrógeno, fósforo, potasio y conductividad eléctrica dentro de los rangos establecidos por la Norma Técnica Peruana para compost. Además, se estimó una valorización potencial de 176,11 toneladas anuales de residuos orgánicos y una producción de 88,61 toneladas anuales de frass. Se concluye que Hermetia illucens constituye una alternativa viable para la recuperación sostenible de residuos orgánicos y la producción de fertilizantes orgánicos.