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Mostrando ítems 11-20 de 168
¿Cómo influye los elementos de la etiqueta de compra, calidad y salud de agua embotellada?
(Universidad Peruana Unión, 2023-09-05)
La investigación tuvo como objetivo determinar la influencia de los elementos de la etiqueta en la intención de compra, calidad y concepto de saludable de agua embotellada. Participaron 100 y 80 participantes en la etapa ...
Impactos ambientales de la actividad petrolera en una región amazónica del Perú
(Universidad Peruana Unión, 2023-10-11)
Con el objetivo de determinar e identificar los impactos ambientales que genera la actividad petrolera en Saramiriza, Datem del Marañón, se realizó esta investigación, ya que, esta actividad ha sido el centro de atención ...
Desarrollo de cup cakes enriquecido con maíz morado (Zea mays L.) Y kiwicha (Amaranthus caudatus)
(Universidad Peruana Unión, 2023-09-21)
El aumento de enfermedades no transmisibles debido a una mala dieta y falta de actividad física es un problema global. En Perú, se pueden aprovechar recursos como los granos andinos para mejorar la salud. La Kiwicha es ...
Gestión de residuos sólidos del departamento de Apurímac Perú: Un enfoque de agrupamiento para el distrito de Challhuahuacho
(Universidad Peruana Unión, 2023-10-24)
En el Perú existe una deficiencia en el aprovechamiento de los residuos sólidos orgánico e inorgánicos por lo que estos recursos no están siendo bien aprovechados se debe tomar decisiones en la recolección de los residuos ...
Modelamiento de accidentes de trabajo por actividad económica mediante técnica de machine learning
(Universidad Peruana Unión, 2023-11-07)
En este artículo se expone la predicción de accidentes de trabajo dentro del sector manufacturero a través del modelo machine learning, debido a una mayor tendencia de accidentes en este sector. Para esto se muestreó y se ...
Método de optimización del proceso de atención de incidencias para empresas outsourcing de telefonía
(Universidad Peruana Unión, 2023-09-06)
El objetivo del estudio es proponer un método para mejorar la gestión de incidencias en empresas outsourcing. El método propuesto consiste en 3 fases: análisis preliminar que consiste en identificar problema, medir indicadores ...
Remoción de mercurio por bacterias nativas aislada de relaves mineros
(Universidad Peruana Unión, 2023-12-21)
El problema ambiental generado a partir de la contaminación por mercurio en zonas mineras afecta a la salud humana, a los ecosistemas, principalmente al ecosistema del suelo, modificando su calidad fisicoquímica y ...
Galletas libres de gluten: influencias sobre las propiedades tecnológicas y sensoriales
(Universidad Peruana Unión, 2023-07-12)
Se evaluó la influencia de las harinas de arroz (HA), mijo (HM) y kiwicha (HK) sobre las propiedades tecnológicas y sensoriales de una galleta libre de gluten. Se determinó análisis físicos, fisicoquímicos, reológicos y ...
Galletas funcionales enriquecidas con harina de cochayuyo (Chondracanthus Chamissoi)
(Universidad Peruana Unión, 2023-09-07)
En el Perú, el déficit en el consumo de alimentos ricos en compuestos fenólicos y actividad antioxidante plantea un riesgo creciente de enfermedades diversas. El cochayuyo es una macroalga rica en proteínas, fibra soluble, ...
Valoración de residuos de aceite reciclado y grasa de pollo generado por restaurantes, para la obtención de Biodíesel mediante transesterificación
(Universidad Peruana Unión, 2023-08-25)
[Introducción]: Los residuos generados por establecimientos de comida, como aceites vegetales reciclados y grasa de pollo, son desechados aumentando la contaminación ambiental. La valorización de estos residuos permite su ...