Perfil de egreso del ingeniero en industrias Aaimentarias en Perú: Un análisis cualitativo con Grounded Theory

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dc.contributor.advisorMontalvo Apolin, Danitza Elfi
dc.contributor.authorSánchez Maxi, Sara
dc.date.accessioned2025-11-25T17:16:24Z
dc.date.available2025-11-25T17:16:24Z
dc.date.issued2025-11-12
dc.description.abstractEl objetivo de este estudio fue examinar la realidad del perfil de los egresados de Ingeniería de Industrias Alimentarias (IIA), diseñado en el contexto peruano, con el método cualitativo, descriptivo, exploratorio e interpretativo y Grounded Theory. Se usó la entrevista semi estructurada a profundidad para 14 participantes, docentes y egresados universitarios de IIA de siete universidades peruanas. Los resultados evidenciaron que existe una desvinculación entre la industria alimentaria y las escuelas de IIA y se concluyó que el perfil de egreso aun no responde a las demandas profesionales de la industria alimentaria en el Perú.
dc.description.escuelaEscuela de Posgrado
dc.description.lineadeinvestigacionTeorías, métodos, organización y planificación de la educación
dc.description.sedeLima
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12840/9439
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Peruana Unión
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectPerfil de egreso
dc.subjectEducación superior
dc.subjectIngeniería de alimentos
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.03.00
dc.titlePerfil de egreso del ingeniero en industrias Aaimentarias en Perú: Un análisis cualitativo con Grounded Theory
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
renati.advisor.dni17906559
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1087-4356
renati.author.dni42196590
renati.discipline131517
renati.jurorAbanto Ramírez, Carlos Daniel
renati.jurorMontalvo Apolín, Danitza Elfi
renati.jurorJauregui Torres, Flavio
renati.jurorTorres Acurio, Julissa
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion
thesis.degree.disciplineMaestría en Educación con Mención en Investigación y Docencia Universitaria
thesis.degree.grantorUniversidad Peruana Unión. Unidad de Posgrado de Ciencias Humanas y Educación
thesis.degree.nameMaestro en Educación con Mención en Investigación y Docencia Universitaria

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