Factores sociodemográficos, percepción del etiquetado frontal y su asociación con la adherencia a la Dieta Mediterránea en pacientes post operados de cirugía bariátrica, Lima - Perú
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Date
2025-12-30
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Universidad Peruana Unión
Abstract
Antecedentes: La cirugía bariátrica genera cambios fisiológicos y conductuales significativos que influyen directamente en los hábitos alimentarios. Sin embargo, aún persisten desafíos para mantener la adherencia a patrones alimentarios saludables a largo plazo. En ese sentido, el etiquetado frontal emerge como herramienta clave para orientar las elecciones alimentarias. Objetivo: Analizar la asociación entre los factores sociodemográficos y la percepción del etiquetado nutricional frontal con la adherencia a la dieta mediterránea en pacientes post operados de cirugía bariátrica en Lima. Materiales y métodos: Se realizó un estudio transversal en una muestra de 200 pacientes post operados de cirugía bariátrica en una clínica privada de Lima, Perú entre 18 a 59 años (M = 36,9, DE = 11,54). La Adhesión a la Dieta Mediterránea se evaluó mediante el Test de KIDMED, y el Etiquetado Frontal se midió mediante un cuestionario y una ficha sociodemográfica. El estado nutricional se obtuvo mediante datos antropométricos extraídos de las historias clínicas, y la presencia de enfermedades no transmisibles (ENT) fue autorreportada. El análisis incluyó estadística descriptiva, pruebas bivariadas y modelos de regresión logística. Resultados: Los hallazgos muestran que una percepción positiva del etiquetado frontal se asocia significativamente con una mayor adherencia a la dieta mediterránea (p < 0.05), mientras que los factores sociodemográficos tradicionales no mostraron una influencia estadísticamente relevante. Esto sugiere que los cambios fisiológicos, conductuales y motivacionales derivados de la cirugía bariátrica podrían tener un efecto modulador sobre estos factores sociodemográficos. Conclusión: La percepción favorable del etiquetado frontal se presenta como un determinante relevante en la adherencia a patrones dietéticos saludables en pacientes post bariátricos, lo que resalta la necesidad de integrar estrategias educativas basadas en el uso del etiquetado nutricional durante el seguimiento postoperatorio.
Description
Keywords
Etiquetado frontal de alimentos, Dieta mediterránea, Cirugía bariátrica, Percepción, Obesidad, Pérdida de peso