Aplicación de Diseño Factorial de Arrastre de Vapor en la Extracción de Aceite Esencial de Muña (Minthostachys mollis)

Abstract

El objetivo de este estudio fue optimizar la extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys mollis) mediante un diseño factorial 3², evaluando los efectos del tiempo (20, 30, 40 minutos) y la potencia (400, 550, 700 W) en el rendimiento y las propiedades fisicoquímicas (densidad e índice de refracción) del aceite. La muña fue recolectada en Puno y sometida a destilación asistida por microondas. El rendimiento óptimo se alcanzó a 40 minutos y 700 W, observándose un aumento significativo del rendimiento con el incremento de ambos parámetros, aunque se identificó un umbral más allá del cual no se lograron mejoras sustanciales. Las propiedades fisicoquímicas se mantuvieron estables dentro de estos rangos de operación. El diseño factorial demostró ser eficaz para optimizar el proceso, minimizando experimentos adicionales. No obstante, la potencia excesiva puede degradar compuestos volátiles, afectando la calidad del aceite. Se concluye que es necesario equilibrar tiempo y potencia para maximizar la eficiencia y pureza del producto final. Estudios futuros deben enfocarse en la caracterización química detallada para asegurar la calidad del aceite en aplicaciones industriales.