Modelamiento matemático de la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) mediante el uso de microondas
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Fecha
2024-11-13
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Editor
Universidad Peruana Unión
Resumen
El presente estudio tiene como objetivo analizar la cinética de extracción de aceite esencial de muña (Minthostachys acris) asistida con microondas aplicando un modelo matemático. Se evaluaron los rendimientos a diferentes potencias (400W, 600W, 800W y 1000W) utilizando un sistema Clevenger adaptado al microondas. Los resultados mostraron que MAHD ofreció un mayor rendimiento, con valores entre 2.54% y 3.30%, mientras que MASD presentó rendimientos entre 2% y 2.61%. El modelo basado en la Ley de Fick aplicado a MAHD mostró un ajuste alto (R² = 0.962) para el coeficiente de difusión, describiendo con precisión la relación entre la potencia y el proceso de difusión. Por otro lado, el modelo de Monod aplicado a MASD también mostró un alto coeficiente de determinación (R² > 0.9) en todas las potencias, demostrando su robustez para predecir la cinética del proceso. Estos resultados destacan la importancia de los modelos matemáticos para optimizar la extracción de aceites esenciales, permitiendo predecir con precisión el comportamiento del proceso bajo diferentes condiciones operativas y maximizando la eficiencia.
Descripción
Palabras clave
Minthostachys acris, Aceite esencial, Cinética de extracción, Microondas, Modelo matemático