Listar Industrias Alimentarias por autor "Condori Choquepata, Marshio Rhenhe"
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Características fisicoquímicas y aceptabilidad de quesos tipo paria de la Región de Puno
Condori Choquepata, Marshio Rhenhe (Universidad Peruana UniónPE, 2023-06-23)El queso tipo paria es un queso madurado semiduro, producido en la región de Puno. Se produce aproximadamente 52 toneladas al día dividido en 13 provincias, siendo este tipo de queso el más comercializado, sin embargo, aún ...