Listar Industrias Alimentarias por autor "Leon Mallqui, Dafnne Marykate"
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Formulación de una bebida vegetal a partir de germinado y malteado de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi
Leon Mallqui, Dafnne Marykate (Universidad Peruana UniónPEPE, 2019-10-04)El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto del germinado y malteado del grano de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi en la elaboración de una bebida vegetal con arroz integral. Las ...