Listar Industrias Alimentarias por autor "Limachi Viamonte, Carmen"
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Efecto del recubrimiento comestible de Uncucha (Colocasia antiquorum) para conservación poscosecha de fresa
Guizado Urrutia, Elizabeth; Limachi Viamonte, Carmen (Universidad Peruana UniónPE, 2022-02-11)Las fresas son susceptibles a lesiones mecánicas durante la cosecha y almacenamiento debido a que poseen una epidermis muy delgada. El objetivo fue determinar las influencias de las concentraciones de sorbato de potasio y ...