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Extracción de aceite por Hidrodestilación asistida con microondas (MWHD) para extracción de aceite esencial de una mezcla de muña (Minthostachys mollis) y matico (Piper aduncum)
dc.contributor.advisor | Apaza Humerez, Carmen Rosa | |
dc.contributor.author | López Mamani, Fredy Alejandro | |
dc.date.accessioned | 2024-01-15T16:07:27Z | |
dc.date.available | 2024-01-15T16:07:27Z | |
dc.date.issued | 2023-12-22 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.upeu.edu.pe/handle/20.500.12840/7220 | |
dc.description.abstract | La extracción asistida por microondas (EAM) se ha establecido como una técnica eficaz para la extracción de aceites esenciales (AE), el objetivo de la presente investigación fue determinar el efecto de la mezcla matico/muña, el tiempo de extracción y la potencia de microondas en el rendimiento e índice de refracción de aceite esencial extraído por hidrodestilación asistido con microondas. Se consideraron como factores en estudio, la relación matico-muña (% p/p – 25, 50 y 75g) con 300ml de agua destilada, tiempo de extracción (15; 20 y 25 min.) y potencia del microondas (500; 700 y 900 W.) y como respuestas, rendimiento (%) e índice de refracción. Se deshidrató la materia prima, Matico y Muña con un peso total de ambas materias primas de 50g. Se encontró que a mayor contenido de muña y mayor potencia el rendimiento aumenta. El índice de refracción se ha mantenido estadísticamente igual para todas las corridas. Destaca que el experimento número 4 alcanzó el rendimiento más alto de aceite esencial, mientras que el experimento número 5 registró el rendimiento más bajo. | en_ES |
dc.format | application/pdf | en_ES |
dc.language.iso | spa | en_ES |
dc.publisher | Universidad Peruana Unión | en_ES |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/embargoedAccess | en_ES |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ | * |
dc.subject | Aceite esencial | en_ES |
dc.subject | Asistida por microondas | en_ES |
dc.subject | Mezcla muña-matico | en_ES |
dc.subject | Rendimiento | en_ES |
dc.title | Extracción de aceite por Hidrodestilación asistida con microondas (MWHD) para extracción de aceite esencial de una mezcla de muña (Minthostachys mollis) y matico (Piper aduncum) | en_ES |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | en_ES |
thesis.degree.discipline | Ingeniería de Industrias Alimentarias | en_ES |
thesis.degree.grantor | Universidad Peruana Unión. Facultad de Ingeniería y Arquitectura | en_ES |
thesis.degree.name | Ingeniero de Alimentos | en_ES |
dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.02 | en_ES |
dc.description.sede | JULIACA | en_ES |
dc.description.escuela | Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos | |
dc.description.lineadeinvestigacion | Procesamiento, seguridad y gestión en la industria alimentaria | en_ES |
renati.advisor.dni | 45546369 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0003-2860-3770 | en_ES |
renati.author.dni | 80283146 | |
renati.discipline | 721046 | en_ES |
renati.juror | Torres Jimenez, Ana Monica | |
renati.juror | Coaquira Quispe, Joel Jerson | |
renati.juror | Chambi Rodriguez, Alex Danny | |
renati.level | http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional | en_ES |
renati.type | http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | en_ES |
dc.date.embargoEnd | 2024-12-22 | |
dc.publisher.country | PE | en_ES |
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Industrias Alimentarias [101]