Nutrición Humana

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https://hdl.handle.net/20.500.12840/48

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    Adicción a las comidas en relación con la grasa corporal y riesgo cardiometabólico en estudiantes universitarios de una Institución Privada, 2025
    (Universidad Peruana Unión, 2026-03-12) Quispe Mamani, Ervin Erick; Parhuayo Mamani, Russleny; Collantes Cossío, María Bernarda
    Introducción: La ingesta compulsiva e incontrolable juntamente al sobrepeso y la obesidad originan enfermedades no transmisibles. El objetivo del estudio fue evaluar la relación entre adicción a las comidas, grasa corporal y riesgo cardio metabólico en estudiantes universitarios. Material y métodos: El estudio usó un diseño cuantitativo no experimental, correlacional, transversal; con un muestreo no probabilístico por conveniencia en 258 estudiantes universitarios peruanos (18 a 25 años). Se utilizó la escala YFAS, Balanza de Bioimpedancia y ficha de registro; los datos fueron analizados con SPSS (v.29), y RStudio, (v. 2025.05.1). Resultados: Muestra conformada mayormente por mujeres (69,8%); Las Mujeres presentaron mayor grasa corporalM= 34,78 vs varonesM= 22,07. En cuanto a la grasa visceral los varones mostraron mayores niveles M = 5,18 vs M = 4,02; finalmente la regresión múltiple evidenció una relación significativa en grasa corporal como grasa visceral β = ,152; p = ,013 y β = ,273; p < ,001 indicando que, a mayor grasa corporal y visceral, mayor será la adicción alimentaria. Conclusiones: El estudio evidenció una distribución diferenciada de la grasa según sexo, las mujeres presentaron mayor grasa corporal total; mientras que los varones mostraron niveles superiores de grasa visceral. Ambas variables demostraron ser posibles predictores significativos de una mayor tendencia a la adicción a la comida, siendo la grasa visceral el factor de riesgo más fuerte; estos hallazgos destacan la relevancia clínica de la grasa visceral en la conducta alimentaria adictiva.