Nutrición Humana

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https://hdl.handle.net/20.500.12840/48

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Browsing Nutrición Humana by Subject "Adultos"

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    Autoeficacia dietética, perfil antropométrico y autopercepción de imagen corporal en adultos peruanos
    (Universidad Peruana Unión, 2021-04-13) Ramirez Luque, Diana Beatriz; Rocha Huaman, Neirru Lisset; Saintila, Jacksaint
    Introducción: Las altas tasas de prevalencia de sobrepeso y obesidad lo catalogan como un problema de salud pública mundialmente, por ello, es importante la prevención considerando factores de riesgo asociados. La autoeficacia dietética y percepción de imagen corporal, han resultado ser importantes para mantener un peso normal. Se evaluó la autoeficacia dietética, perfil antropométrico y percepción de la imagen corporal en adultos peruanos. Materiales y métodos: El estudio fue descriptivo transversal y se realizó a través de una encuesta online. Se seleccionaron 400 participantes de 18 a 59 años, los datos fueron procesados en el SPSS versión 27, se consideró un grado de significancia p < 0.05 y se utilizaron las pruebas Chi cuadrado, t de student y Kruskal Wallis. Resultados: El 48.4% de varones presentó exceso de peso; 66.9%, presentaron insatisfacción corporal y un 43.7%, subestimaron su IMC significativamente (p<.05). Generalmente, los participantes que estaban insatisfechos con su imagen corporal y subestimaban su peso, eran propensos a tener un IMC significativamente (p<.001) elevado, la mayor parte de los participantes (62%) reportaron niveles bajos de autoeficacia y el 45.9 % informaron poca seguridad para resistir las tentaciones de alimentos de alto contenido calórico. Conclusiones: Los participantes que subestimaban y estaban insatisfechos corporalmente, tenían un IMC mayor. La mayoría de los participantes reportó insatisfacción corporal y poca resistencia hacia alimentos calóricos evidenciada en la baja autoeficacia dietética reportada. Los resultados de este estudio servirán como evidencia científica en la intervención del nutricionista y contribuirá a la disminución del exceso de peso.
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    Perímetro de cuello una alternativa a los métodos antropométricos convencionales para determinar sobrepeso y obesidad en conductores de la Empresa de transportes “San Juan S.A.” Huancayo, Perú 2018
    (Universidad Peruana Unión, 2019-03-04) Manrique Huamán, Jossel Cristian; Pareja Joaquín, Marlene
    Los problemas de salud y nutrición han incrementado en la población peruana, el principal es la obesidad la cual desencadena alteraciones cardiometabólicas causadas por el incremento de tejido adiposo. Los métodos utilizados para determinar el estado nutricional vendrían a ser: circunferencia de cintura (CC), circunferencia de cadera (CCA) e índice de masa corporal (IMC). Por otro lado, estudios aportan evidencia de otro indicador antropométrico que es el perímetro de cuello (PC), el cual se encarga de medir la cantidad de tejido adiposo en la parte superior del cuerpo, siendo relativamente una nueva medida antropométrica muy estudiada en los últimos años. Así es como la medida de perímetro de cuello, pasó a ser investigada bajo el argumento de las limitaciones presentadas por la circunferencia de cintura con falta de uniformidad en la técnica de medición y variaciones en determinadas condiciones de salud. El perímetro del cuello, así como la CC, son indicadores para valorar la distribución de la grasa en el cuerpo y en función de esto determinar el riesgo de morbilidad del individuo, con la única diferencia que se encarga de valorar el tejido adiposo de la parte superior del cuerpo y también porque el cuello en condiciones normales no sufre cambios de medidas a lo largo del día.
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    Relación del estado nutricional entre ansiedad y adicción a la comida en adultos de 18 a 59 años en la población peruana
    (Universidad Peruana Unión, 2023-12-18) Yabar Perez, Medalith Clarissa; Goicochea Monsalve, Amy Andrea; Chanducas Lozano, Bertha
    Introducción: El sobrepeso y obesidad son un grave problema de salud pública, debido a sus consecuencias y asociación con otras afecciones crónicas no transmisibles. El objetivo fue determinar el estado nutricional entre el nivel de ansiedad y la adicción a la comida según el índice de masa corporal (IMC) de adultos de 18 a 59 años. Metodología: Se realizó un diseño no experimental, cuantitativo. La muestra estuvo conformada por 294 adultos de 18 a 59 años de un centro de salud en el distrito de la Victoria. Los instrumentos que se utilizaron fueron los cuestionarios; Zung para la ansiedad y la Yale Food Addiction Scale Version 2.0 (YFAS 2.0) para la adicción a la comida. Resultados: Se halló asociación altamente significativa entre las variables nivel de ansiedad con IMC (p<0.05)., también en la asociación de nivel de adicción a la comida e IMC fue altamente significativa (p<0.05). Por otra parte, se observa que el 27.2% de la población presenta un nivel leve de adicción a la comida, siendo más común entre individuos del género femenino en contraste con el género masculino. Asimismo, el 26.9% presenta un nivel moderado de adicción, registrándose un porcentaje superior en hombres en comparación con mujeres. Conclusión: En conclusión, este estudio demostró una asociación significativa entre el nivel de ansiedad, nivel de adicción a la comida e IMC. Los resultados indican que los participantes con sobrepeso, definido por un IMC entre 25 y 29, son más propensos a experimentar niveles de ansiedad y adicción a la comida. Financiación: El estudio fue financiado por los autores, quienes declaran no haber existido financiación para la presente investigación.